Valoriser

Valorisation et conservation des fruits et légumes invendus

La partie des fruits et légumes collectés et non distribués servira de base à la confection de bocaux pour conserver ces produits restants. Certains fruits et légumes trop mûrs sont donc transformés en confiture ce qui leur donne une nouvelle vie en les sublimant. Dans cet axe, L’économe est soutenue par la municipalité de Belgentier qui met à sa disposition les cuisines du foyer de l’âge d’or. Les bocaux de confiture sont commercialisés en circuit court lors d’évènements associatifs locaux : le marché des colibris à Hyères-les-Palmiers, tous les premiers samedis du mois. Le marché de la Cerise sur le Gapeau à La Farlède, tous les troisièmes dimanches du mois. A l’occasion de ces ventes, l’économe sensibilise les populations à la mise en oeuvre de la réduction du gaspillage alimentaire.