La Conserverie
Transformons les surplus !
Notre Conserverie Mobile
La Conserverie Mobile de L’économe est un laboratoire itinérant dédié à la transformation des fruits et légumes en surplus. Ce dispositif permet de valoriser des productions agricoles non commercialisées en les transformant en conserves variées telles que des tartinades, confitures, chutneys, sauces, ratatouilles…
Grâce à un équipement professionnel embarqué, incluant notamment un autoclave pour la mise en bocaux sécurisée, la conserverie mobile se déplace directement sur les exploitations agricoles et permet aux producteurs d’avoir accès à un service de transformation sur place. Elle offre ainsi une alternative concrète à la perte de récoltes en donnant une seconde vie aux fruits et légumes.
L’objectif principal de cette initiative est de réduire le gaspillage alimentaire tout en soutenant l’économie locale. Les fruits et légumes excédentaires peuvent être transformés sur place en produits de longue conservation, évitant ainsi leur perte.
Le laboratoire mobile est conçu pour s’adapter aux besoins des producteurs locaux. Il respecte les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et fonctionne comme une véritable conserverie traditionnelle, mais avec l’avantage d’être déployable sur différents sites.
En offrant une solution flexible et clé en main, la Conserverie Mobile favorise une production plus responsable et une consommation durable, tout en soutenant les initiatives locales et solidaires.
Comment ça fonctionne ?
1. Rachat
Le rachat par L’économe des fruits et légumes au coût de production pour fabriquer la gamme de produits L’économe.
2. Transformation
La transformation directe en bocaux, qui peuvent ensuite être revendus par le producteur lui-même sur son exploitation ou en épicerie.
Vous êtes producteurs et souhaitez faire appel à notre service de conserverie mobile ?
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